鶏骨と野菜、果物をコトコト煮込み3時間。
レモンのコハク酸で鶏のカルシウムを溶け出させた
カルシウムたっぷりの滋養溢れるスープストック。
それに、スパイスの香りを移したオリーブオイルと塩、野菜、
20数種のスパイスで味付けしたスパイシーで健康的なカレーです。
もちろん化学調味料は使用しておりません。

また、サラダのベビーリーフ、青大豆、お米は
兵庫県氷上郡の生産者の方から直送していただく
無農薬(夏の野菜は減農薬栽培)のもの。
さらに、ヨーグルトやデザートいたるまで
お客様に安心してお召しいただける材料を使い
お客様への思いを込めたマスタ-手作りの料理です。